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CONCOURS des JEUNES TALENTS Restaurateurs de France 2012.
Alice MOUSSAN - La Palette à Wettolsheim remporte la finale nationale du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France.
Ce mardi 6 novembre, 6 finalistes se sont affrontés lors de la grande Finale Nationale qui c'est déroulée à Dijon.
Dans le cadre de cette 3ième Edition, le parrain du concours Michel PORTOS (chef doublement étoilé au Saint James à Bordeaux, Le Malthazar à Marseille - Elu meilleur Chef 2012 par le Gault et Millau) a chaleureusement félicité les participants et souligné le niveau élevé des réalisations présentées.
Les candidats avaient 4 heures pour réaliser un plat et un dessert en direct face au public et sous les yeux du jury.
Les thèmes suivants étaient imposées et les finalistes ont réalisés et présentés les recettes de leur choix :
- Le plat : « Filet mignon et ris de veau accompagnés de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice »
- Le dessert : « Fruits exotiques à décliner sur le thème d’une épice au choix »
Les finalistes ont brillé de part leur maîtrise technique et leur créativité.
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