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				"Restaurateurs de France" est le seul label officiel reconnu par l'État pour la restauration indépendante. Créé par les restaurateurs eux-mêmes, il traduit la libre volonté professionnelle de faire progresser chaque établissement et, au delà, de faire reconnaître la qualité des restaurateurs les plus soucieux de leur métier. Découvrez nos établissements, un par un, au gré de vos périples ; vous serez reçus comme vous le méritez. À nous de vous prouver que notre métier nous tient à cœur, que pour nous, restaurateurs, c'est plus une passion qu'une profession. Pour nous, produits du terroir, savoir-faire et accueil forment la trilogie du métier. Autant d'aspects sur lesquels nos clients se montrent exigeants à juste titre. Solliciter le label "Restaurateurs de France" c'est nous engager dans une démarche dynamique. Cela implique que nous portons un regard critique sur nos établissements et notre cuisine, que nous nous soumettons régulièrement à des audits de contrôle effectués par des organismes indépendants et reconnus et que nous suivons une formation professionnelle tous les ans. Notre but : vous offrir, à vous consommateurs, la qualité contre votre fidélité.			Joël Rault - Le Jardin d'Ohé, Saint-Maur-des Fossés 94100 (Val-de-Marne) La qualité, une passion « Nous offrons à notre clientèle dans un cadre agréable aux teintes chaudes "Ocre et sable" une cuisine riche et alléchante faite de produits du terroir : Foie gras des Landes préparé au vin du Layon, Ris de veau au Chablis, Lieu jaune à la purée d'olive. En saison nous présentons sur notre carte St jacques, Homard, Bar avec des recettes différentes chaque année. Convaincu qu'il n'y a pas de beau repas sans "belles bouteilles", avec environ 300 références dont d'excellentes signatures notre clientèle agrémente son repas de belle bouteille ou de jolie découverte. Investi dans la démarche qualité, nous avons rejoint Restaurateurs de France pour partager avec nos collègues et la clientèle cette passion. »
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